Pardinho de Beber 2 - Cabernet Franc (750ml)

Com o mesmo propósito dos queijos da Pardinho Artesanal, a empresa vem se motivando a contribuir com o cenário do vinho natural brasileiro. Com clima descontraído, em conversa com amigos franceses, em 2019 acontece a primeira experiência de vinificação, em microescala, com a condição de ser o melhor produto possível. O Vinho foi intitulado “Pardinho de beber”, pois segue exatamente a mesma base do projeto Pardinho Artesanal.

Mais uma vez olharam para a terra como protagonista da história. O vinho que buscavam era de consumo fresco, sem longas guardas, no conceito francês de vinho “Glou Glou”, versáteis e fáceis de beber, ao mesmo tempo valorizam acima de tudo a qualidade da fruta e as especificidades do solo, clima, microbiota e todos os fatores biológicos e sociais que estão envolvidos na produção de mais um produto complexo e sincero.

A opção pela vinificação natural foi escolhida por ser capaz de expressar o verdadeiro potencial da fruta e do solo, sem aparos e maquiagens, já que é baseada em processo de produção que não dependam de insumos enológicos químicos e artificiais exteriores às uvas.

Lançam a segunda safra 2020, produzido em Colinas, às margens do Rio Taquari, com uvas da região basáltica de Campos de Cima da Serra, no estado do Rio Grande do Sul. A Cabernet Franc para o vinho tinto foi escolhidas com apreço e o cuidado na vinificação foi inteiramente dedicado à personalidade das frutas. O vinho é de fermentação natural, não é colado, nem filtrado e minimamente sulfitado, resultando em uma descompromissada leveza, acidez própria, frescor de fruta sadia e identidade séria de um bom vinho brasileiro.