Azul de Pardinho
Azul de Pardinho
Azul de Pardinho, nossa primeira receita nova em 6 anos resulta em um queijo doce, elegante e refinado, além de belo. O equilíbrio entre uma massa branca brilhante de textura macia e cremosa e a crocância do penicillium roquefort, se desvenda naturalmente na boca com notas perfumadas, aromas delicados e um sabor adocicado e redondo que o tornam um queijo azul extremamente suave para o estilo.
Notas remetendo ervas e cogumelos, com um ligeiro toque de madeira.
Sua massa possui textura macia e flexível, de coloração marfim brilhante com veios azuis presentes e demarcados. Na boca é fundente, suave e ao mesmo tempo complexo, ao equilibrar notas adocicadas, frutadas e amanteigadas com a potência do mofo azul.
*Disponível apenas a peça inteira de aproximadamente 1,5 kg
Fotos ilustrativas
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Premiações
Premiações
Harmonização
Harmonização
Visual e sensorial / descrição técnica
Visual e sensorial / descrição técnica
Ingredientes
Ingredientes
Conservação e corte
Conservação e corte
Informações comerciais
Informações comerciais



